Molte persone persone, si sa, credono che seguire una dieta ricca di fibre e povera di grassi sia tedioso ed avvilente, ed il solo pensiero fa peggiorare il loro umore. Ma un nuova ricerca condotta in America ha modificato sensibilmente tale convinzione: attenersi ad un'alimentazione sana fa scaturire sentimenti di soddisfazione personale e l'impressione positiva di controllare la propria salute.

 L'analisi, condotta al National Cancer Institute, negli Stati Uniti, ha esaminato 394 soggetti affetti da polipi al colon. 194 di questi acconsentirono a seguire un'alimentazione, che permetteva loro di assumere dai grassi solo il 20% di calorie e richiedeva di consumare quotidianamente dalle 5 alle 8 porzioni di verdura e frutta. Le restanti 200 persone seguitarono ad alimentarsi come sempre.

Dopo 4 anni coloro che condussero la dieta sana riferirono di una spiccata sensazione di serenità, emozionale e fisica , e di una incrementata soddisfazione derivante dall'occuparsi di se stessi e dall'attenersi ad una dieta più sana.