Come si imposta una corretta dieta dimagrante?
Il dietologo, dopo aver stabilito il peso teorico, stimerà il fabbisogno quotidiano di calorie del paziente e, dal momento che la meta da raggiungere è dimagrire, effettuerà una riduzione di tale fabbisogno. La riduzione delle calorie dovrà assestarsi intorno alle alle 1500 - 1800 kcal per l'uomo e 1000 - 1200 kcalorie al giorno per una donna; oltre questi limiti, la dieta è, sotto l'aspetto biochimico, sbilanciata, perchè non apporta il giusti valori di macronutrienti (a volte è comunque necessario integrare sali minerali e vitamine) E' utile adattare, il più possibile, la dieta ai gusti e alle abitudini del soggetto, il paziente non dovrà percepire un'eccessiva sensazione di fame tra un pasto e l'altro. Per questa ragione è utile consumare oltre i tre pasti canonici anche tre spuntini. Il nuovo regime alimentare dovrà prevedere un consumo abbondante di legumi, cereali, verdura e frutta di stagione. Sarà possibile consumare, secondo le indicazioni del medico, anche uova e carni magre. Come apportatore di fermenti lattici, che equilibrano la flora batterica intestinale, è consigliato l'utilizzo di yogurt. E' necessario che venga introdotta nel corpo la giusta quantità di proteine per evitare disfunzioni organiche. Come condimento grasso è consigliato l'olio extra vergine di oliva. E' importante mantenere il più possibile inalterato il valore nutrizionale dei cibi, utilizzando cotture semplici.